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鸡火煮干丝的做法是怎样的?

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鸡火煮干丝 传统菜肴,鲜咸浓香

原料 调料

鸡腿1个,豆腐干50克,火腿丝25克,水发香菇15克,冬笋10克,净油菜、虾仁各少许。

葱段、姜块各10克,精盐、料酒各适量。

制作方法

1、鸡腿洗净,剁成大块,放入压力锅内,加入葱段、姜块、火腿及适量清水,上火压约15分钟,捞出鸡块,放在容器内。

2、冬笋、水发香菇分别洗净,切成细丝;豆腐干先片成薄片,再改刀切成细丝,放入清水中浸泡。

3、将熬煮好的鸡汤放入锅内烧沸,撇去浮油和杂质,放入料酒、精盐,再放入豆腐干丝煮约1分钟,捞出干丝,盛放在鸡块上。

4、原锅内放入冬笋丝、香菇丝和净油菜稍煮片刻,捞出后放在干丝上… ;将虾仁放入汤锅内煮熟,取出,放在干丝盘中,撒上火腿丝,浇入汤汁,即可上桌食用。

制作方法

1、鸡腿洗净,剁成大块,放入压力锅内,加入葱段、姜块、火腿及适量清水,上火压约15分钟,捞出鸡块,放在容器内。

2、冬笋、水发香菇分别洗净,切成细丝;豆腐干先片成薄片,再改刀切成细丝,放入清水中浸泡。

3、将熬煮好的鸡汤放入锅内烧沸,撇去浮油和杂质,放入料酒、精盐,再放入豆腐干丝煮约1分钟,捞出干丝,盛放在鸡块上。

4、原锅内放入冬笋丝、香菇丝和净油菜稍煮片刻,捞出后放在干丝上… ;将虾仁放入汤锅内煮熟,取出,放在干丝盘中,撒上火腿丝,浇入汤汁,即可上桌食用。


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